Los camotes son una gran opción por su versatilidad y amplia disponibilidad en los meses de otoño. En casa preparamos una guarnición de camote para acompañar un salmón asado. Estos son los ingredientes para una porción para dos personas:
- 1 a 2 camotes
- 2 zanahorias
- 1/4 de cebolla
- pizca de canela
- pizca de pimienta
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 gota de aceite esencial de nuez moscada
Procedimiento:
- Cocer el camote y zanahorias durante 15 minutos
- Sofreir la cebolla con la mantequilla
- Agregar a la cebolla el camote y las zanahorias una vez cocidas
- Sazonar con canela, pimienta y aceite esencial de nuez moscada (o nuez moscada en polvo)
- Calentar a fuego medio durante 15 minutos
El sabor dulce del camote se combina muy bien con los sabores de la canela y nuez moscada y son una excelente guarnición para el salmón.
